【威傳媒記者林志毅/土城報導】

土城東方不敗牛肉麵,乾淨的店面,仔細看細節處沒有卡油垢喔!
土城東方不敗牛肉麵,乾淨的店面,仔細看細節處沒有卡油垢喔!
 土城東方不敗牛肉麵 ,佈置有家的感覺,感覺像記者小時候住的眷村
土城東方不敗牛肉麵 ,佈置有家的感覺,感覺像記者小時候住的眷村
 土城東方不敗牛肉麵 ,佈置有家的感覺,感覺像記者小時候住的眷村
土城東方不敗牛肉麵 ,佈置有家的感覺,感覺像記者小時候住的眷村

  記者曾在土樹三鶯區,擔任有線電視節目部主任、土城義消,天天經過土城延壽路,對那一帶地形和店家算是十分清楚,從來都沒有發現在土城及板橋交界處,沒有捷運和公車,連臨時停車都有困難的小巷子內,竟然有著一間這麼美味的牛肉麵店。

  這間位於土城延壽路的「東方不敗牛肉麵館」,真正是隱藏版的巷弄美食,記者在好友的多次推薦下,在早晨與客戶於敦化南路的會議結束,要返回樹林辦公室前,因為擔心停車困難,刻意騎著機車前往(其實店家有停車位,店面旁邊開進去就對了)。

 土城東方不敗牛肉麵 ,店旁的停車場是牛肉麵店的可以停車
土城東方不敗牛肉麵 ,店旁的停車場是牛肉麵店的可以停車
 土城東方不敗牛肉麵, 位於土城延壽路小巷弄內,路小但車多
土城東方不敗牛肉麵, 位於土城延壽路小巷弄內,路小但車多

  一進到店面,就可以感受到店面很清潔,餐車沒有卡油垢,而且沒有一般牛肉麵店特有的牛腥味,座位雖然不多,但座位與座位之間很寬敞,可見老闆很注重環境衛生和顧客舒適性。說真的,這樣乾淨且明亮舒適的麵店真的很少見,有家的感覺,老闆對餐點品質的要求,應該會更高。

  在菜單上湯頭有三種,重慶川味、精燉紅燒、藏傳清真,當天老闆娘說藏傳清真沒有了,麵條有家常麵、拉麵、陽春麵、細麵、細粉,肉則有牛肉、牛腩、牛筋、半筋半肉、牛雜、霜降雪花牛…等選擇,記者因第一次前往,就點了很多朋友推薦的大碗重慶川味家常牛肉麵。

重慶川味家常牛肉麵 (大碗),湯濃麵Q肉多又大塊,青菜和葱給的一點都不手軟
重慶川味家常牛肉麵 (大碗),湯濃麵Q肉多又大塊,青菜和葱給的一點都不手軟
特製酸菜真的是加分項目
特製酸菜真的是加分項目

  麵一端上來,先喝了一口湯,湯頭濃郁且帶有一股很特別的牛骨熬製高湯和香料味,說不出來的口感多變層次感,牛骨精華的香濃味道,再加上不知是蔬果類,還是洋葱的鮮甜味,一再衝擊著整個口腔,直到另一股香料味再進行第二波的層次,湯喝掉後,竟然還會有淡淡的香料味猶存。

  再吃一口麵,因為這次點的是家常麵,比較容易吸咐湯汁,麵體也有Q彈口感,搭配川味湯頭,把麵的香氣都帶出來了,不會因為湯頭鮮美而蓋掉家常麵本身的麵香味。隨後再加了幾大匙的酸菜進去,發現這家店的配料都是有精心設計的,就是不會搶味道,反倒是多增添了一份美味。至於店家提供的辣油、辣醬就隨著個人口味增加,記者這次覺得香辣味都夠了,也是為了好好品嚐食物的風味,就不再增加辣油辣醬。

  牛肉燉的軟而不爛,牙口不好的朋友也能輕易享用,肉塊很大塊,且份量很足,以大食量的朋友,點碗大碗牛肉麵,湯麵肉的份量組合,再加點一份小菜,應該是十分足夠,食量不大的朋友,建議點小碗就可以了,因為看起來份量也不少。

這道 涼拌花生 有蒜香味
這道 涼拌花生 有蒜香味

  可能因為牛肉麵的美味太搶風頭,小菜部分讓我覺得表現中上,且這次只點了涼拌花生,沒有點到必點的重點。因為此次是臨時且採秘密客方式前往,沒有機會跟老闆聊到天,下次若有機會,帶家人去品嚐牛肉麵時,再去點其它小菜,未來待記者把店裡餐點慢慢吃過一輪後,可以再補充一下其它餐點和小菜的介紹,也希望有機會讓老闆可以用視頻方式,親自介紹一下自家店裡的美食。

  綜合說來,這是一家記者會推薦的牛肉麵店,店面乾淨就先加了分,再來是好友尹新榮先生的強烈推薦,也更增加「東方不敗牛肉麵館」的傳奇分數,記者特別偏好口味濃重的湯頭,特別是有香辣口味的重慶川味,這家剛好打到記者的喜愛。每個人喜好度不同,不過以這家湯頭如此多樣化、麵的選擇也俱全,記者認為各位朋友不妨多多嘗試,應該可以在這找到您喜歡的牛肉麵。


土城東方不敗牛肉麵館

地址:236新北市土城區延壽路51號
電話:0989-081-538

營業時間:早上11:00到晚上9:00(聽說食材和湯賣完就休息,休息時間不一定,要早早去)

https://www.facebook.com/土城東方不敗牛肉麵館-1644270189177394/
土城東方不敗牛肉麵館 FB

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