圖說：關渡宮前廣場最新排隊美食，主播楊中化爆漿大貢丸
【威傳媒記者林志毅/台北關渡宮報導】
當過三立新聞主播的楊中化，曾是令人欣羨的社會線記者和新聞高層主管，在當時的電視台環境中，能坐上主播台播報新聞十分不易，薪水多社會地位高，楊中化在三立電視台工作了十年。
就在大家都認為他是人生勝利組，從此一帆風順時，在2006年被質疑做假新聞，挨告加重誹謗，被迫在過年前留職停薪，過年前沒薪水領．太太又生病需開刀，房貸、卡債、生活費的壓力像一面巨牆壓下來，楊中化最窮的時候，身上只剩15元，還得向電視台長官借錢才能過年。經過痛苦的官司纏訟，在2007年司法總算還了楊中化清白！
經過這一個波折，楊中化不願回到媒體圈，等於中年失業決定改行賣貢丸，傳承自已故舅舅的新竹貢丸手藝，楊中化不斷實驗了三個月，找舅舅的客人幫忙試味道，總算找到記憶中舅舅最棒的貢丸口味。
「 主播楊中化爆漿大貢丸」 深具信心，攤位左後方有一群喝著貢丸湯的遊客
楊中化講起自豪的產品，眼中就有一股勝利的光芒，他想要做出市場差異化，有別於一般市場的貢丸，採用黑毛豬後腿肉製作，堅持不加粉，要用檜木桶打漿，鎖住肉汁和鮮味，作出超大粒，直徑約7公分的「 主播楊中化爆漿大貢丸」。
於是就向母親借了15萬元，和朋友在黃昏市場合夥擺攤，楊中化完全放下主播身段，凡事都親力親為，在市場發輝主播口才，和來採買的路人都能親切地聊上二句。後來透過網路團購，創造了台灣貢丸團購量第一名的紀錄。美國CNN電視台選出來台必吃的40家美食，楊中化的爆漿大貢丸排名第38名，還勝過第39名的吳寶春，人之所以不平凡，就是能夠堅持到底不放棄，在楊中化的身上，真的看到這種精神。
圖說： 現場捏製的 「 主播楊中化爆漿大貢丸」
創業十年後，現在的楊中化，擁有三間直營店面、一個攤位，也有了自己的中央廚房，產品進駐家樂福、大潤發等超市賣場。楊中化說：「創業最苦的那年，我在關渡宮向媽祖娘娘祈求，若是能夠平安順利的創業十年，就在關渡宮前擺攤還願，讓世人都能知道媽祖娘娘的慈悲、救苦救難。」
楊中化為了還願，每週六日都會在關渡宮前廣場擺攤，現場手工現捏製作爆漿大貢丸，濃濃的湯頭煮著一顆顆大貢丸，來上一碗香濃撲鼻的貢丸湯，淋上一小匙醬油，灑少許胡椒粉、芹菜末、油葱，再咬上一口彈牙的爆漿大貢丸，讓豐富肉汁在嘴巴裡恣意奔跑，咕嚕嚕喝完一碗湯，再到攤頭前要求再加湯，喝湯喝到飽的滿足笑容，對比還在排隊買貢丸湯迫不及待的遊客流口水表情，已經是關渡宮前廣場常見的人文風景。
淋上一小匙醬油，灑少許胡椒粉、芹菜末、油葱 ，澆上煮貢丸的高湯，成為高人氣的排隊美食
楊中化深深經歷過中年失業的痛苦，曾經不只一次看到公司、工廠裁員的新聞報導，十分替被裁員員工們擔憂，經過與團隊成員討論後，發願要幫助這些被裁員的員工、中年失業、弱勢族群、二度就業婦女、單親家庭，教導他們全套的生意制度和謀生技能。
包含整套的店面規劃和食品製作，例如：如何製作魯肉飯的魯肉？如何煮出好吃的飯和乾麵？還有招牌的貢丸湯，材料可以從楊中化的中央廚房供應，保障了食品安全和節省成本，店面的裝修、生財器具和宣傳工作，也由楊中化的團隊一手操辦，以最低的開店成本運作，可以大幅提高創業的成功率。
楊中化又許了幫助弱勢的大願，向媽祖娘娘的還願工程，大概得一直還下去。他站在關渡宮前廣場說：「我曾經苦過，只要有機會出手幫助需要幫助的人，必定全力以赴！」
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