吾皇大大朕的鍋物體驗皇帝般的尊榮! 享受鱘龍魚、四川麻辣、老火骨煲湯頭

by 威傳媒Max | 11 月 18, 2020 | 旅遊, 消費, 焦點新聞

【威傳媒記者林志毅/台北市報導】

九種湯頭，食補兼具營養與美味

　　餐飲界異軍突起，在台北市餐飲激戰區南西商圈展店，吾皇大大朕的鍋物餐廳以記憶度很高的店名，並以體驗皇帝般的尊榮享受為宗旨，推出多達九種火鍋湯頭，鱘龍剛陽鍋、天子石頭鍋、御品藥膳鍋、回春鮮菇湯(素)、聚寶壽喜燒、骨煲老火鍋、東北酸菜鍋、思蜀麻辣鍋、貴妃奶香鍋。

店長郭獻閺(ㄨㄣˊ)表示所有湯頭都是精心熬煮製成的，把最好的食材湯頭，呈現給顧客，一方面可以食補，一方面也可以享受到最營養、美味的火鍋。

　　特別推薦以鱘龍魚湯、思蜀麻辣鍋、老火骨煲湯3種招牌湯頭壓陣的火鍋。

店面一樓就有很吸晴的「入宮請下馬」裝置，令人經過都會想一探究竟(記者林志毅拍攝)

主打之一：鱘龍魚湯

　　吾皇大大朕的鍋物店裡主打鱘龍魚湯頭，是因為餐廳內有位股東從小身體不是很好，之後他們在南澳深山裡面，建造一個最天然的鱘龍魚養殖場，用零污染的山水來養鱘龍魚，之後在長期食用鱘龍魚後，發現身體逐漸變的越來越好，甚至比身邊所有人都還要好，所以他希望成立這間火鍋店，來將鱘龍魚湯與各種精心熬煮的湯頭推廣出去。

　　吾皇大大都是選用在南澳最天然、零污染的山水養成鱘龍魚，採用了大量的鱘龍魚頭與鱘龍魚骨以長時間去熬煮，每一口湯頭都是滿滿的膠原蛋白跟高營養價值，鱘龍魚除了是少數的活化石，更重要的是鱘龍魚，是所有魚類中營養價值最高的，更遠超過鯊魚軟骨20倍之多，相傳鱘龍魚也是慈禧太后最愛吃的料理，因為油少零膽固醇，更有豐富的膠原蛋白，曾經是做為很頂級的宮廷御膳。

　　鱘龍魚湯火鍋的吃法也有饕客相傳之秘技三步驟，1.首先鱘龍魚火鍋清湯剛上桌時先不放食材加熟，先品嚐鱘龍魚湯的鮮美；2.再來可以加一些米酒和薑絲去腥，夾一片鱘龍魚片輕涮、再煮幾顆蛤蜊搭配享用；3.不怕吃蒜頭的朋友，可以至醬料區取一些蒜頭或蒜末煮湯，湯頭美味再加倍，之後再加其它食材享用鱘龍魚湯火鍋。