全明星隱藏大廚就是他!張庭瑚師承米其林主廚 「沒事,就做菜」新書9/27上市

by | 9 月 23, 2021 | 消費

【威傳媒記者蘇松濤報導】

肉食男孩的料理原點

  演員、歌手、運動員,近期在第一季〈全明星運動會〉的亮眼表現,讓觀眾更認識了這位全方位男神──張庭瑚,除了能歌能演,現在竟被發現還有隱藏版才華──超會做菜!在疫情間為醫護人員親手製作愛心便當、常在社群上PO出自己親手做的料理照片,專業擺盤和配色讓粉絲驚呼連連、口水直流。張庭瑚表示,自己的廚藝是當了演員之後才開始學,起初先打電話詢問媽媽做法,完成多道家常美食;之後因緣際會,到餐廳和泰國米其林廚師學習正宗東南亞料理,愈做愈有心得:「做菜對我是放鬆、是享受、也是純粹愛吃。」而且,最愛的食物就是肉和海鮮,也因此研究出多道誘人的肉食料理。個性隨興的張庭瑚,對於可以保有自己節奏的做菜過程特別享受,如同書名「沒事,就做菜吧」貼切展現他將料理融入生活的的熱忱!

沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_平面書封
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_平面書封
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_擅長料理的張庭瑚喜歡為朋友做菜!
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_擅長料理的張庭瑚喜歡為朋友做菜!
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_擅長料理的張庭瑚喜歡為朋友做菜!
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運氣好才吃得到的「瑚幫菜」

  「吃過我做的菜的朋友,還沒有聽過誰說不好吃的!」張庭瑚開玩笑表示「那是因為我做菜是要有心情才做。並不是很多機會可以吃到,當然每道菜都是第一名!」做菜注重手感的他,也有義不容辭的時候,因為參與第一季《全明星運動會》,認識了一群藝人隊友,在疫情之前,感情超好的大夥都會固定聚餐,也就自然交給愛料理的張庭瑚掌廚;「他們是很挑嘴的,不好吃也會直接打槍!」還好,完成的菜餚大家都很捧場,吃得特別開心。

沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_張庭瑚在書中分享了經典的檸檬魚、椒麻雞,重現正統泰式風味!
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_張庭瑚在書中分享了經典的檸檬魚、椒麻雞,重現正統泰式風味!
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_張庭瑚在書中分享了經典的檸檬魚、椒麻雞,重現正統泰式風味!
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零廚藝也沒問題 從泡麵開始!

  談到學泰國菜,張庭瑚說雖然料理方式不難,但是香料卻非常複雜,就像一場記憶力大考驗;並且香料取得不易,有些還需要前一晚到主廚自己種植的花圃摘的。在構想這本食譜寫真書時,他特別挑選了泰式椒麻雞、檸檬魚、打拋豬,這些既美味但又能簡單重現的料理,讓讀者在家就能輕鬆上菜。若真的對料理沒有信心,張庭瑚建議「從泡麵開始吧!」挑選豪華的配料,加上泡麵調味包與麵煮熟,絕對不可能難吃!只要先掌握各種食材的易熟程度,料理苦手也可以充滿自信地踏上料理之路。「做出自己真正喜歡的料理,才是最重要的!」

沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_立體書封
沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理_立體書封
張庭瑚寫真卡(附隱藏食譜10.5x14.8cm)
張庭瑚寫真卡(附隱藏食譜10.5×14.8cm)

台灣角川新刊相關資訊
書  名:《沒事,就做菜吧:張庭瑚家常做的星級宅料理》
作  者:張庭瑚
定  價:420元/本
預購日期:2021年9月23日
出版日期:2021年9月27日

新書附錄 全新拍攝張庭瑚寫真
首刷加贈 張庭瑚寫真卡乙張(附隱藏菜色食譜)(數量有限,送完為止。)

©Power Generation Entertainment, Kadokawa Taiwan

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