雲林縣農業處長臉書 青花筍 不是青花菜

by | 11 月 18, 2021 | 生活

【威傳媒記者宋其佳/雲林報導】

  青綠色花蕾,青綠色的嫩莖,這不是青花椰菜,不要眼花了,這是青花筍。

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  青花筍來自日本,屬十字花科,是芥藍菜與綠花椰雜交後的品種,莖的部分又細又嫩很像蘆筍的口感,故稱為青花筍。

青花菜與青花筍
青花筍
青花筍

  青花筍清甜,莖部脆嫩,單炒或配肉類一起炒很美味。把莖則去皮後,先入鍋炒再加入葉子與花蕾部分,以少油水炒方式或汆燙就很鮮美,要避免長時間加熱,避免養分流失。

  新農法栽培無毒青花筍1包100元(1台斤);晚香玉筍1把100元(220公克)。

青花筍料理
青花筍料理

  每星期二、四、六下午15-18點在斗六市莊敬路受天宮前交貨,喜愛吃的朋友請前往購買。單買或混買都可以、買5送1包。

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