四位中西導師對於料理的要求相當嚴格，選手拿著一條石斑魚想要下鍋煎，馬上被「台灣廚神」阿發師(施建發)糾正，認為石斑魚應該是用蒸的才能帶出鮮味，讓選手只能硬著頭皮繼續做下去