品飲專業需求也逐步攀升，讓相關課程已在國內外有專業領航成績的開平學苑備受關注。其中與業內知名侍酒師蕭希辰、全台最大葡萄酒代理商法蘭絲合作的國際證照葡萄酒、烈酒品評課程廣獲好評，三強聯手讓課程內容更加與產業接軌，從去年6月開設至今，僅一年時間便獲台北君悅酒店企業培訓合作，達成全體參與學員高分通過的成果，為臺灣餐飲服務發展帶來新動能。

有鑑於亞洲各國對「品水學」求知若渴，開平學苑對於興趣人士從2018年至今已開設超過百場「品水生活課程」，亦有一年一度的「開平品水師國際證照」學程，並於2024年4月起安排平日及假日二個班別，即日起開放報名，內容以中文授課

開平餐飲學校課程也不斷與時俱進，期間憑藉「開平品水師國際證照」、「茶葉感官品評」兩大證照課程開創先河並大獲好評，今年更以台灣正式教育體制內知名專業餐飲學校之姿，成為「葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)」的開課單位