以茶入饌創新料理將捷金鬱金香酒店推出季節限定「春茶宴」

by 編輯中心 | 3 月 3, 2023 | 旅遊

【威傳媒記者蘇松濤報導】

　　一年初始、春暖花開，正是品茶好時機！不只品嘗春茶，淡水將捷金鬱金香酒店全新推出季節限定的「春茶宴」，主廚研發多道引茶入菜的創新料理，包括茶香燻鴨胸、擂茶粄條捲、鮭魚茶泡飯、觀音羔羊排等，甜品部分則有東方美人茶冰梨，透過12道茶香交替的菜式與餐桌上完美地鋪排，呈現春日的繽紛爛漫風情，讓顧客們體驗極緻的餐茶盛宴。

　　春茶兼具清香與濃醇，是一年之中品質最好的茶，將捷金鬱金香酒店趁春日到來，即日起推出季節限定「春茶宴」，精緻午／晚餐茶宴10人起桌、每位NT$2,800+10%，主廚團隊精心設計菜單，前菜部分「茶香燻鴨胸」秉承傳統醬鴨悶煮，加入包種茶葉增添風味香氣，口感鹹香爽口；「擂茶粄條捲」則以客家料理為發想，將客家粄條加入擂茶粉，搭配蘆筍、山藥包裹起來，入口滑潤又清爽。主菜「鮭魚茶泡飯」這道料理，以日式昆布高湯作為基底，加入蜜香紅茶熬煮，再將藏紅花與白米煮熟拌勻，內包有焗烤鮭魚，搭配帶有茶香的高湯一起浸泡享用，可品嘗到蜜香紅茶及藏紅花雅致香氣，透過12道茶香交替的茶飲、湯品、甜點與主菜，讓顧客們細細品嚐以茶入饌的美味佳餚。訂席專線：02-2626-9368。

　　座落在淡水河畔的將捷金鬱金香酒店，純白唯美建築、千坪綠意圍繞，現今被喻為「北台灣最美的飯店」。位於酒店Ｒ樓望高樓能眺望觀音山、淡水河與夕陽美景，即日起新推出「西西里檸檬咖啡」，結合檸檬與迷迭香搭配氣泡飲調和，充滿微酸氣泡感，適合喜愛清新咖啡風味者。此外，同時也可品嘗到台灣唯一種植於火山土壤的「大屯火山咖啡」，酸性火山土壤經過時間的孕育，富含有礦物質與稀有元素，創造出風味獨特的火山咖啡；值得一提的是，大屯火山咖啡品牌創始人—侯奕瑋，榮獲綠色「保育標章」以及北台灣精品咖啡評鑑台北市冠軍，將於3/25日舉辦咖啡分享講座，活動時段為15：00 ~ 16：00，限定場次額滿即止。洽詢專線：02-2626-9970。