【威傳媒記者蘇松濤報導】
台北福華大飯店自助餐廳彩虹座，在2024年首發推出以精緻日本料理及嗆辣韓式美食為主題的「日韓美饌」，為寒冷冬季帶來最精彩的日韓美味雙饗宴，邀請大家一起到台北福華彩虹座大口吃美食，體驗秒飛日本與韓國的美食盛宴！「日韓美饌」活動時間自即日起至2024年2月29日止，週一到週日午餐及晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人NT$1,480元起、自助晚餐成人每人NT$1,580元起，兒童與65歲以上貴賓另享優惠折扣。
精緻日料與嗆辣韓食的雙重美味饗宴 日本三大名魚「喜知次」鮮美登場
台北福華大飯店行政總主廚劉文凱在「日韓美饌」菜單發想中，融合自身周遊列國的經驗，設計出清爽的日式料理和引爆味蕾的重口味韓食，一舉推出多道日本、韓國旅遊的必吃經典菜色。像是新鮮生魚片、現做壽司，還有特選炙燒牛舌、現烤和牛肉和現炸生蠔，以及拉麵控不能錯過的現點現煮豚骨味噌拉麵。此外，本次日本區的重頭戲則是日本空運來台、有「海中紅寶石」之稱的日本三大名魚「喜知次」，將進口的喜知次使用紅燒方式烹煮，肉質軟嫩、豐腴多汁，讓賓客享用最鮮美的海中滋味。
除了日本料理的清爽鮮食，當然也少不了重口味的嗆辣韓料。訪韓必嚐的韓式炸雞、韓式炸醬麵讓人一秒進入韓劇場景，多道正宗的韓式小菜，像是辣泡菜、醃洋蔥、蔥泡菜、辣蘿蔔等，十分適合餐前或餐間搭配餐點享用，開胃又解膩。其他還有海鮮煎餅、道地大醬湯、春川辣炒雞、馬鈴薯燉排骨及海鮮辣炒年糕，人氣料理通通端上桌，讓您一次體驗韓國色香味俱全的經典美味。
傳統和果子遇上時髦韓式蛋糕 米飯、豆腐變身甜點主角
這次「日韓美饌」中的甜點區，則是由點心坊主廚巫政翰帶來多款經典甜品及麵包，像是超上鏡的韓式裱花蛋糕，以及像麻糬般口感Q彈的韓國麵包，其中最特別的則是使用米飯製成的韓式芝麻米蛋糕，帶著濃郁的芝麻香氣，米飯製作的蛋糕體展現了特有的彈牙口感，融合出豐富的食感體驗，是道兼具美味與健康的必嚐甜點。
此外，展現細緻和風甜食的水羊羹、大福和蕨餅等招牌點心當然也不能少，其中必推薦主廚特製「日式豆腐乳酪慕斯」及「日式芝麻脆餅」。使用精選自日本豆腐製作的「日式豆腐乳酪慕斯」，口感極為綿密的像是乳酪起司，帶著些許甜味，讓人一吃驚豔！「日式芝麻脆餅」發想自丹麥麵包，嚐得到多層次的口感，刷上一些醬油增添色澤與香氣，甜中帶鹹的滋味令人一嚐難忘，最推薦的吃法是沾著茶或咖啡一起入口，吸飽汁液的口感與單吃時的香脆截然不同，小小變化打造入口時的雙重體驗。
甜蜜異國午後時光 七賢吧「日韓下午茶」套餐每套1,580元起
台北福華彩虹座1、2月限定的「日韓美饌」集結超過50道日本及韓國的美味菜色，從沙拉、壽司、炙燒、熱湯、炸物、燒肉、麵食、熱菜吃到甜點，一次品嚐兩國最經典的料理。此外，位於飯店一樓的「七賢吧」同樣以日本與韓國為主題發想，精心設計一套午後專屬的「日韓下午茶」套餐，以三層下午茶架呈現多樣精巧的手工甜、鹹點，其以日本及韓國的食材元素融合與茶點之中，以及台北福華的經典司康佐上柚子蘋果烏龍茶果醬，再搭配咖啡或熱茶，享受一場可甜可鹹的午茶時光。「日韓下午茶」套餐販售日期自2024年1月1日到2024年2月29日，於七賢吧下午茶時段（14:00~17:00）。每套售價1,580元+10%，歡迎預約享用。七賢吧訂位專線 02-2326-7428，更多詳情請上官網查詢：https://bit.ly/4aGegXp。
圖片提供：台北福華
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