中臺科技大學食品科技系校友李鳳珠，現年58歲，挺過家破人亡悲痛、診斷癌變及中度憂鬱症人生低谷，為了替愛女及自己一圓求學夢，49歲時重返校園申請就讀玉山高中餐飲科進修部，進而繼續升學中臺科大食科系，於2022年以第一名成績畢業