【威傳媒記者蘇松濤報導】
隨著疫情逐漸趨緩，民眾在「後疫情時代」更注重飲食健康，除了天然健康、營養均衡外，更重視免疫力的提升，而具備高營養密度的「超級食物*註一」，便成為後疫情時代的飲食新潮流。家樂福【Nakery裸焙坊】自去年問市以來，推出多款通過100%無添加驗證的「裸麵包」，以及減醣40%的「低醣麵包」，今年度更與世界烘焙大賽冠軍-吳寶春師傅合作研發加入超級食材的「超級麵包」，讓民眾在享用美味麵包的同時，也能輕鬆補充身體所需的各種營養成分。
家樂福商品部生鮮經理孔清沐表示：「家樂福長期推動食物轉型計畫【Act for Food食際行動】，在烘焙領域始終堅持100%無添加。【Nakery裸焙坊】去年在西屯店推出後，獲得顧客的大力支持與青睞，今年更於嘉義民族店、台北師大店（超市）、新店城及淡新店（量販）設點，服務更廣大的消費族群。不僅如此，【Nakery裸焙坊】更主動出擊，藉由此次淡新店開幕推出《超級行動麵包車》，未來將巡迴全台各地，將美味又健康的烘焙產品送進社區、校園及每個人手中。」
【Nakery裸焙坊】7月15日於淡新店舉辦超級麵包品嚐分享會，現場推出4款「超級麵包」，包括黃豆核桃軟歐、黑豆酥波羅、黑巧鹽可頌及黑巧生吐司。吳寶春師傅表示，此次研發的超級麵包採用家樂福特製100%無添加麵粉，加入黃豆、黑豆、核桃及黑巧克力等超級食材，高濕度配方讓麵包吃起來濕潤柔軟，除了高營養價值外，豆類香氣馥郁、巧克力甜而不膩，是大人小孩都喜歡的口感。
分享會現場也邀請到「蘋果花愛鑄鐵鍋」版主初聲怡、《廚房小情歌》美食作家番紅花、美女國民營養師李婉萍，以及愛家好男人亮哲一同出席。版主初聲怡表示，去年參加【Nakery裸焙坊】活動時，就對家樂福在無添加上的各種努力留下深刻印象，更可貴的是家樂福持續精益求精，繼低醣麵包後又推出超級麵包，在吃麵包的同時，還能攝取多種營養成分，再加上吳寶春師傅的配方，讓麵包外皮酥脆內層柔潤，兼顧香氣與口感，保證消費者一吃就愛不釋手。
美食作家番紅花也表示，現代食物加工複雜，想要吃得健康又要兼具美味，並不是件容易的事，尤其為成長中的孩子準備食物，營養素的攝取更是重要的考量。此次推出的超級麵包，除了超級食物的豐富營養之外，家樂福在無添加、動物保護、在地深耕上的長期努力，也是非常重要的愛用指標。愛家好男人亮哲也表示，女兒們愛吃麵包，但市面上的通路麵包大多成分不明或添加物太多，讓他十分憂心。自從認識家樂福【Nakery裸焙坊】後，又多了一個安心的麵包選擇，尤其小女兒在現場試吃後欲罷不能，讓他相信美味也可以很健康。
營養師李婉萍進一步說明，超級食物相較其他食物擁有更多更豐富的重要營養素，例如此次超級麵包使用的黃豆及黑豆中，除了豐富的植物蛋白及膳食纖維外，還具有低脂、無膽固醇等好處，能減少三高、糖尿病、痛風等疾病發生。核桃則富含不飽和脂肪酸及維生素E，可以抗氧化提升保護力。廣受眾人喜愛的黑巧克力富含多酚化合物，可以降血糖、血壓，防止動脈硬化，還能抗發炎、抗癌、預防失智症。而多攝取這些食物可以讓身體更健康，甚至預防疾病的發生。
此次由【Nakery裸焙坊】推出的超級麵包首波將在家樂福淡新店內販售，每日限量提供，有興趣的民眾要及早前往選購，之後也將陸續於【Nakery裸焙坊】門市其他販售。除此之外，《超級行動麵包車》也將巡迴全台家樂福門市、社區及校園，將健康與美味送到家門口，也歡迎各大團體邀約及合作。活動詳情將於家樂福網站及各門市FB粉絲團不定期公布，敬請密切注意！
*註一：超級食物（Super Food）最早於出現於2018年哈佛醫學院官方期刊發布的超級食物清單，是指「高營養成分，對健康非常有益，甚至可能對某些疾病有幫助的食物」，而後被諸多研究及機構引用。一般來說，只要一個食物有很高的營養價值，或是含有特殊對健康有益的成分，就可以被稱為超級食物。而台灣近年來引發的超級食物風潮，所指稱的14種超級食物，包括豆類、燕麥、青花菜、堅果、柳橙、南瓜、菠菜、番茄等，到今天都還是廣受歡迎的健康食品。
圖片提供：家樂福
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