農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)為讓民眾了解與體驗臺灣茶業科技與風味的多元新面貌，於112年10月7日至15日於 2023 南投世界茶業博覽會設置「臺灣茶業科技與風味特色館」，以「茶業科技」與「臺灣特色茶」兩大主軸，規劃茶葉產地鑑別技術、智慧農業、次世代健康調飲茶、臺灣茶分類分級系統（TAGs）及茶業技轉及專書等5大主題區。

農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，從民國90年開始以臺灣原生山茶永康變種為材料，經過一系列試驗研究並篩選出優良的品系，於民國108年正式命名為臺茶24號，商品名為「山蘊」。從此，這生長在臺灣山林迷霧中，臺灣的特有種得以重見天日，被稱為「臺灣茶界的櫻花鉤吻鮭」。

農業部茶及飲料作物改良場（以下簡稱茶改場）表示，臺灣茶自 1869 年以「Formosa Tea」名義外銷美國紐約後，「臺灣茶 世界香」已打開外銷市場並受全球肯定，尤以包種茶和烏龍茶最受國人及國際市場重視。茶改場為推動傳統茶葉加工技術的提升及永續發展，於 9 月 11~12 日舉辦「2023 全國部分發酵茶製茶技術競賽」。

農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，為促進百大青農與木柵青農交流與學習木柵鐵觀音的傳統製茶方法，同時強化對鐵觀音茶的認識和製茶技巧，特於112年8月15日至16日舉辦鐵觀音製茶交流研習活動。

行政院農業委員會茶業改良場 5月26至5月27日歡慶120週年場慶暨機關開放日，茶改場場長蘇宗振表示，創立於1903年得茶業改良場，走過台灣雙甲子，一直扮演著臺灣茶業研發先驅與產業推動的重要角色，更是全臺唯一茶產業研究的專責機構。本次場慶以『臺茶薪傳越雙甲、智動科研布新局』為題，企盼茶改場能將積累兩甲子的研發量能，演繹新研發智慧茶葉製程與創新科技等具體成果，讓大家感受到與時俱進的茶業改良場。

行政院農業委員會茶業改良場攜手大葉大學烘焙暨飲料調製學士學程共同舉辦「2023全國學生盃創意茶飲調製競賽」，邀請全臺對調飲有興趣的大專院校及高中職學生，以天然、健康、少糖、零化學添加為宗旨，進行國產茶葉為主的茶飲調製競賽，全臺計有16校30組隊伍報名參賽。

行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場) 面對後疫情時代及國際茶產業生產與消費型態的轉變，擬定臺灣茶以「健康、自然、永續」為發展主軸的產銷模式。茶改場指出，今（112）年適逢建場120周年，特別於4月25日至26日(星期二、三)假臺灣客家茶文化館舉辦「2023國際茶業研討會」，是二個甲子場慶系列活動之開場，該研討同步開啟實體及線上模式，有來自國內外各地的茶人共計約500人次共襄盛舉及參與討論，並於第二天邀集國內外茶葉專家舉辦「臺灣特色茶風味輪2.0工作坊」，推出讓消費者更方便上手的全新臺灣茶風味輪。

行政院農業委員會茶業改良場為有效推升臺灣茶產業發展及增進市場競爭力，將持續精進臺灣茶獨特的製茶技術，並於9月6至7日辦理「2022全國部分發酵茶製茶技術競賽」，首次以機採茶菁為競技原料，將機採茶也能做出好茶，以克服未來茶菁採收人工緊絀的問題及持續展現臺灣茶獨特風味魅力，開創臺灣茶發展的新紀元。

行政院農業委員會茶業改良場7月26至27日舉辦「2022臺灣茶多元健康茶飲與智能產製銷研討會」，且為因應疫情關係同步開啟線上研討，實體與線上嘉賓共計約250人參與，一同為茶產業提供建言並研商發展之新方向，農委會副主委陳駿季代表農委會蒞臨研討會開幕式。

由台灣生物產業發展協會主辦的2022亞洲生技大展，7月28 日至 7月31日，在臺北南港展覽館二館登場，由農委會科技處委由農科院協助籌設的農業科技館，配合新農業創新推動方案 2.0 計畫